Casarecce

(Peso netto 500g)
Le casarecce di Gragnano sono una pasta di semola dura mescolata e impastata con acqua delle sorgenti dei Monti Lattari, successivamente rifinita con trafile in bronzo. Le casarecce si ispirano alle pasta busiata di origine araba e sono riconoscibili per la postura ripiegata su se stessa che si incurva sulla punta. La superficie ha un accenno di rugosità utile per trattenere i condimenti ed esaltare i sapori nel palato. Date le origini, le casarecce sono ideali con il pesto alla siciliana e in generale si sposano bene con i sughi della millenaria tradizione mediterranea.